夏日必吃养生凉菜！清热解暑，利五脏，通经脉！

配料 

苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。

做法 

1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出;

2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

功效

清心火，去烦燥。


蒜泥菠菜

配料

菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。

做法

1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠);

2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀;

3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。

功效

清热解暑，生津除烦。