夏日必吃养生凉菜!清热解暑,利五脏,通经脉!
发布时间:2018-02-27来源:中华养生 编辑:刘洋
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清拌苦瓜


配料
苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。
做法
1、苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出;
2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。
功效
清心火,去烦燥。
蒜泥菠菜
配料
菠菜,蒜泥,香油,盐,鸡精,醋,黄,红辣椒。
做法
1、菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠);
2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀;
3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
功效
清热解暑,生津除烦。